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Receitas Scrummy Skyrim para quando alguém rouba seu doce (ou seu deleite de creme cozido)
Uma foto postada por @daniellamlucas em 13 de dezembro de 2015 às 14h36 PST
receita de rocambole
Já desejou poder afundar seus dentes em um doce, especialmente depois de tantos guardas da cidade Skyrim provocá-lo sobre as deliciosas guloseimas douradas? Se a resposta for sim, você ficará feliz em saber que há uma receita de rolinhos doces que deixará sua casa cheirando a The Bannered Mare em pouco tempo. Eu ajustei a receita um pouco depois de assá-la, então se você quiser o original, vá até o Instructables para ver o receita original .
Ingredientes do Sweetroll
½ colher de chá de sal
60ml / ¼ xícara de leite
300g / 2 xícaras de farinha de trigo
225g / 1 xícara de manteiga, amolecida
4 ovos
1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
375g / 1 ⅔ xícaras de açúcar refinado)
1 colher de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
225g / 1 xícara de açúcar de confeiteiro
3-4 colheres de sopa de suco de limão
+ Bandeja de muffins
Pré-aqueça o forno até a marca de gás 4/160° Fan/350°F.
Bata a manteiga e o açúcar com as costas de uma colher ou batedeira até obter um creme claro e fofo. Adicione o extrato de baunilha e bata em um ovo de cada vez, adicionando uma colher de farinha de cada vez (isso vai parar a mistura de coalhar). Misture no leite.
Misture o sal e o fermento na farinha antes de peneirar a farinha na mistura líquida e mexa até que esteja apenas combinado (ou seja, não misture demais).
Despeje medidas iguais da mistura na bandeja de muffin e asse por 17-20 minutos. Enquanto os sweetrolls estão assando faça a cobertura peneirando o açúcar de confeiteiro e depois adicionando o suco de limão aos poucos até formar uma cobertura espessa.
Uma vez que os sweetrolls estão fora do forno, deixe-os esfriar completamente, então corte o meio dos sweetrolls usando uma faca ou um descaroçador de maçãs. Regue o glacê por cima e deixe escorrer pelas laterais de cada doce para que pareça o deleite assado que todos conhecemos e amamos. Deixe o glacê endurecer e depois deleite-se com o conteúdo do seu coração!
Receita de doce de creme cozido
Esta receita é um pouco mais avançada do que a do sweetroll acima, então prepare-se. No lado positivo, quando tudo está cozinhando no forno, você pode desfrutar de alguns cheiros euforicamente doces enquanto aquecem sua cozinha ou Breezehome. Assim como a receita do sweetroll, eu alterei este um pouco, então aqui está um link para o original .
Ingredientes da massa
225g / 1 xícara de manteiga, amolecida
600g / 4 xícaras de farinha de trigo (e mais 50g / ⅓ xícara)
300ml / 1 xícara de leite
50g / ¼ xícara de açúcar
1 colher de sal
7g de fermento biológico seco (ou um pacote)
1 ovo
½ colher de chá de canela em pó
Ingredientes do creme
3 colheres de farinha
70g / ⅓ xícara de açúcar
½ colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de noz-moscada
3 gemas
230ml / 1 xícara de leite
½ colher de chá de sal
+ Cortador de massa circular (ou você pode usar um copo grande enfarinhado)
Bata a manteiga e 50g de farinha com as costas de uma colher. Quando estiver maleável e macio, espalhe em uma folha de filme plástico ou papel manteiga, pressione outra folha de papel filme / papel manteiga por cima. Leve à geladeira para gelar.
Misture metade da farinha e o fermento em uma tigela e reserve.
Pegue uma panela e aqueça o leite, a canela, o açúcar e o sal. Quando estiver quente, retire a panela do fogo e misture rapidamente os ovos, em seguida, misture na mistura de farinha. Adicione o restante da farinha e quando começar a se juntar, retire da tigela e amasse até ficar uma bola de massa.
Coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo e cubra com filme plástico ou um pano úmido e deixe fermentar até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa está provando você pode fazer o recheio de creme. Misture ¾ do leite com o extrato de baunilha e a noz-moscada em uma panela grande e leve ao fogo baixo. Em uma tigela, misture a farinha com as gemas e, em seguida, misture o açúcar.
Aumente o fogo no leite e quando estiver quase fervendo adicione a mistura de ovos, mexendo sempre. Abaixe o fogo para médio e mexa até que a mistura comece a engrossar. Quando atingir a consistência de creme espesso, desligue o fogo e coloque em uma tigela separada. Cubra com filme plástico e, em seguida, empurre o filme plástico para baixo para que fique na superfície do creme (isso evitará que ele forme uma pele). Reserve e deixe esfriar enquanto lamina a massa.
Pré-aqueça o forno a Gas Mark 6/180° Fan/ 400°F.
Retire o ar da massa e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada, depois abra-a em um retângulo. Retire a manteiga da geladeira e retire-a do filme plástico ou papel manteiga, colocando-a sobre a massa. Dobre as camadas de massa e manteiga ao meio e abra a massa novamente para que a manteiga fique entre elas. Dobre a massa ao meio novamente e repita mais duas vezes.
Deixe a massa esfriar na ponte por 10 minutos antes desta próxima etapa. Abra a massa com cerca de 1 cm de espessura e, em seguida, use um copo grande ou cortador de massa para cortar cerca de 12 discos.
Pressione algo circular para baixo no meio para que deixe um recuo plano, como o fundo de um pote de especiarias ou o fundo de um copo (adivinhe qual eu tinha à mão) e depois coloque no forno por cerca de 12 minutos ou até dourar -marrom e rosado.
Quando eles estiverem fora do forno e ainda quentes, pressione os entalhes no meio novamente. Coloque um pouco da mistura de creme no meio e sirva em seguida. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de adicionar o creme, se quiser que fique todo chique, ou coma imediatamente como eu fiz!
Obrigado a Daniella pelas fotos de seus deliciosos doces em Instagram !